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大分名物♡とり天♡(とりの天ぷら♡)
by ぉちょら♡
あっさりサッパリ〜な、唐揚げとは違うとり天てて〜ん(´・∀・`)♡!ヘルチー求めるならむね!ジューシー求めるならもも!
コツ、ポイント
衣は薄づけの方が更にあっさりサッパリと食べれますよ(´・∀・`)♡oh〜いぇあんっw!からの、本場では酢醤油←が定番らしぃですよ!私はポン酢にからし派←ですがねっ!(知らんがなw←)
材料
(3人分)
鶏もも肉
1枚と少し程
小麦粉(衣用←)
60g程
片栗粉(衣用←)
30g程
卵(衣用←)
1個
水(衣用←)
50ml程(柔さはぉ好みで!サラサラよりは少しドロッと←してる方が私的には良きかと!)
■
((下味))
酒
ぉ肉の量に合わせてひとまわし
塩コショウ
パーラパラッと
■
((肉味つけ))
酒
ひとまわし
醤油
かなり小さくひとまわし程←※!
生姜チューブ
2cm弱程
にんにくチューブ
1cm弱程
塩コショウ
パラッと
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよく作ってくれてたので(´・∀・`)♡!
1.
食べたい分だけ削ぎりか縦切り?にします!唐揚げ←みたぃにしないで、気持ち細長い1口sizeで!
2.
食べる1時間前に酒と塩コショウして、臭み消しぷらーす、お肉柔らか効果求めて寝かす作業しまっ!
3.
さぁっw!削ぎりにした鶏もも肉をボウルに移して、ビニール手袋つけてぃの!酒と塩コショウして〜
4.
まじぇ〜まじぇ〜!揉みもーみっ!
5.
そしたら後からまた使うのでビニール手袋そのままw自分の手だけ抜いて〜
6.
上からラップして冷蔵庫で寝かせます!
7.
その間に衣を作ります!まずは小麦粉、片栗粉ボウルにin〜!
8.
卵と水も〜!
9.
お箸でwwwまじぇ〜まじぇ〜♡!
10.
これまた、この人も冷蔵庫で揚げる時まで冷やします!私は冷水←を使わないので(;´Д`)
11.
はいっ!食べる15分前に冷蔵庫から鶏もも肉を取り出し味つけ←して〜
12.
まじぇ〜まじぇ〜!揉みもーみん!wこれで、15分置きます!
13.
からのーぅっ!(※テンションヤバみですみません(´;ω;`)w!またまた!冷蔵庫で冷やしてた衣を出して〜
14.
高温で揚げます!割かしササッと揚げた方がお肉が柔らかくてジューシーに食べれますよ♡←!
15.
食べ方は、とにかくw!何をベースにしても、、、!からし←は必須です(`・ω・´)ゝ!私はポン酢にからし派ですん♡!
16.
でけたァァァァ( ˙_˙ )♡!
17.
※とり天とは?…。。。まさしくwww…鳥の天ぷら←です!唐揚げとは違うくて、あっさり食べる←が定番です!
18.
なので、唐揚げと何が違うの?…←と、食べたことがない方は思うと思いますが、、、。
19.
唐揚げと違い、ガッツリと味つけをせず、天ぷらにして、あっさりサッパリな、からしポン酢や、からし酢醤油などで食べる違い?!
20.
夏場など、あっさりサッパリと食べたい時など最適かと♡!まぁ…(;´Д`)揚げ物を夏場……苦笑www
https://cookpad.com/recipe/6225384
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