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簡単です。ピッツア マルゲリータ
by ウルトラマンド
ピッツアの 代表格メニューの マルゲリータです。 やはり 作りたては 冷凍の ピザとは 比べ物に なりません。
コツ、ポイント
理想は ナポリピッツァ用薪釜で 400℃で 焼きたいのですが 無理です。家庭用オーブンの 最高温度で 焼いてください。ウルトラマンドは 250℃で 10分は焼きましたが 機種により 温度と時間は 調整してください。バジルは 後乗せしました。
材料
(1人分)
ピッツア生地
120g
トマトソース
大さじ3
モッツァレラチーズ
80g
バジルの葉
5枚
エキストラバージンオリーブオイル
小さじ1
ブラックペッパー
パラパラ
このレシピの生い立ち
マルゲリータピッツアは イタリア国旗の 赤、トマトソース、白、モッツァレラチーズ、緑、バジルの葉の イタリア定番の シンプルな ピッツアです。
1.
ピッツア生地は レシピID:6223485を ご参照ください。オーブンは 250℃に 予熱しておく。
2.
ピッツア マルゲリータの 材料です。ピッツア生地は 冷蔵庫から出して 打ち粉を 手につけて 直径15cm位まで 伸ばす。
3.
台に 打ち粉をして 麺棒で 直径20cm位まで 伸ばす。天板に クッキングシートを敷き生地を 乗せる。トマトソースを塗る
4.
モッツァレラチーズを 切って 乗せる。250℃の オーブンで 10分〜12分焼く。
5.
焼きあがったら 皿に 取り バジルの葉を トッピングする。ブラックペッパーを ミルで 挽き ピザカッターで 切る。
6.
エキストラバージンオリーブオイルを ふりかけて 出来上がりです。 熱いうちに 食べましょう。 ふわっ、カリッが 最高!
7.
ナポリピッツァ生地130g×6玉分は レシピID:62522166を 御参照ください。
8.
ナポリピッツァソースは ソースポモドーロ(サルサ ディ ポモドーロ) レシピID:6806243を 御参照していただき
9.
1/2位に 煮詰めて パウダースパイスの オレガノをパラパラ、入れて 仕上げます。 ピッツァ生地 1枚に大さじ1.1/2
10.
フレッシュトマトの スライスや ミニトマトを 乗せて 焼きあげれば ボーノ( 激旨です♪)
https://cookpad.com/recipe/6226216
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