文字サイズ:
小
中
大
印刷する
我が家の定番♪とろとろスクランブルエッグ
by おっちー
我が家ではほぼ毎朝これ!家族もお気に入りのスクランブルエッグです♪うまく半熟に仕上げるコツを記載しました。
コツ、ポイント
フライパンをしっかり温めることと、出来上がったらすぐにお皿に盛り付けることが大切です!
材料
(3人分)
卵
3個
●牛乳
大さじ1
●マヨネーズ
大さじ1
●コンソメ
小さじ1/2
●塩
ひとつまみ
サラダ油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
スクランブルエッグを簡単に本格的に作りたくて、毎日研究して改良しました。
1.
まずはフライパンにサラダ油を敷き、中火にかける。
2.
フライパンを温めている間に卵をボウルに割りほぐし、●の調味料もいれてしっかり混ぜる。
3.
フライパンがしっかり温まったら、卵液を一気に投入。
4.
菜箸でしっかりかき混ぜる。フライパンの縁の方から固まってくるので、固まったところを剥がす感覚で絶えずかき混ぜる。
5.
完全に固まる前に、半熟の状態で火を止めて皿に盛り付ける。
6.
フライパンの中で放置していると余熱で固まってしまうので、すぐにお皿に移してください!
https://cookpad.com/recipe/6226289
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.