あるお店の豚バラ味噌煮込みが好きで、でも買うと高いから自分流にやってみた★
ももでもヒレでもおいしい★バラが一番かも!?
コツ、ポイント
タレがドロドロになるまで40分煮詰めてね!
薄いフライパンでは20分でドロドロになるけど、水を足して、40分は煮込んだほうがおいしい★
赤味噌がポイント。
材料
油(くっつかないフライパンならなくてもok)
少々
ねぎ(青いとこ)、しょうが、たまねぎ、にんじんの端、にんにく等
適量
このレシピの生い立ち
いろんな方のレシピを基に掛け合わせています。
2.
油を敷いたフライパンに豚ブロックを入れ、全面に焼き目をつける。
3.
圧力鍋にひたひたの水と②をいれ、加圧から弱火で10分(強火で圧がかかったら弱火にする)
煮込む。
4.
あればこの時、にんにく、にんじんの端や玉ねぎの端、長ネギの青い部分、生姜などを一生に♪
5.
圧が下がったら豚ブロックを取り出す。(時間がある時はそのまま冷めるまで待つともっといい)
6.
フライパンに調味料を煮たて、そこに豚ブロックを入れ、蓋をして弱火で40分煮込む。煮詰まったら時々水を足してね。
7.
途中、蓋を開けて裏返したり、タレをかけたりしてね。
8.
そのまま冷めるまで待つ。
完成。
切って、タレをかけてたべてね★
https://cookpad.com/recipe/6226804
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