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クキタチと油揚げの炒め物
by 高郷comachi
5月中旬に採れる細いクキタチのほろ苦さが美味しい!シンプルな一品
コツ、ポイント
・5月中旬頃の細いクキタチを使うと、ほろ苦い味でとってもおいしくできます。
材料
クキタチ
好きなだけ
油揚げ
好きなだけ
昆布つゆ
適量
このレシピの生い立ち
高郷町大谷地区の山を知り尽くした「山女」マツコさんに教えて頂いた、美味しくて簡単なレシピです。素材の味が引き立つ、おつまみにもおかずにもなる万能レシピです。
1.
クキタチを洗って、食べやすい大きさに切って、さっと下茹でします。
2.
さっぱりした味がお好みでしたら、あぶらあげの油抜きをします。
3.
食べやすい大きさに切った油揚げと、クキタチをフライパンで炒めます。
4.
昆布つゆで味付けしたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/6226979
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