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暑い日にピッタリ♡卵とトマトのスープ♪
by YH☆★YH
暑くて食欲がない日にピッタリ♡ トマトと卵と豚肉は相性抜群!!
コツ、ポイント
☆沸騰してからアクを取ると、アクがお肉に回ってしまうし、硬くなってしまいます!水から入れ、アクを丁寧に取っていった方が、同じお肉でも全然ちがいます♡ ☆塩と醤油はお好みで増減してください。 ☆お好みで最後にラー油を入れても美味しいです
材料
(4人分)
卵
2個
木綿豆腐(1.5cm角切り)
半丁
豚肉
200g
トマト(1.5cm角切り)
1個
玉ねぎ(薄切り)
1個
小松菜(2cmで下茹でしておく) 無くても良い
2株ぐらい
えのき
1/2袋
しょうが(すりおろして絞り汁にする)
約2カケ分
醤油
小さじ1/2
塩
小さじ1
コショウ
少々
片栗粉
小さじ1
香味ペーストor味覇
適宜
水
約600cc
このレシピの生い立ち
暑い夏に食欲がない時に食べたら、食欲が湧いたので、今の時期ピッタリだと思い載せました♪
1.
水に豚肉を入れ肉をよくほぐしながら中火ぐらいで、細かいアクを丁寧に取っていく。
2.
一気に強火にせず細かいアクを丁寧に取っていく。
3.
香味ペーストor味覇をいれ、強火にし、玉ねぎを入れ、煮えたらえのき、豆腐を入れ、調味料を入れ、トマトを入れる。
4.
中火にし、水で解いた片栗粉をいれる。強火にして中身を回し、渦を作りながら、溶き卵を1cmぐらいの細さで入れていく。
5.
仕上げに、しょうが汁を入れ、彩りに、下茹でしておいた小松菜を入れて、完成~♪
https://cookpad.com/recipe/6227089
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