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ほうれん草のおひたし
by 行徳の俎板
シンプルなおひたしです。
材料
(1食分)
ほうれん草
2わ
酒
大2
みりん
大1
醤油
小1
顆粒和風だし
ひとつまみ
かつお節
お好みで
このレシピの生い立ち
『ほうれん草といえばおひたしでしょ、おひたし以外ありえないでしょ』という昔観たドラマ中の会話が脳裏をよぎったから。
1.
塩分濃度0.1%くらいの沸騰したお湯でほうれん草をそのまま茹でる。
2.
取り出したら冷水に浸しておく。
3.
フライパンに酒・みりんをあけて1分ほど沸かす。
4.
火を止めて、3に醤油、顆粒和風だしを加える。
5.
ほうれん草の水気をよく切り、5センチ幅くらいにカットする。
6.
4と5をよく和える。
7.
かつお節をふって完成。
https://cookpad.com/recipe/6227366
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