調理そのものにかかる時間は長くないイカの煮物です。
コツ、ポイント
※水を使わずにイカの水分を使う。
※イカの皮は剥かない。
※あればイカのワタ(ワタについている黒い墨袋は取り除く)も一緒に煮込むとコクが増します。
このレシピの生い立ち
イカ3杯が特売になってたので…
1.
スルメイカはスーパーで買う時に煮物用にカットしてもらう。
2.
イカをボウルに入れ、軽く料理酒(分量外)で洗い、サッと水気を切っておく。
5.
鍋に②のイカと③の生姜を入れて、再沸騰したら、全体をかき混ぜる。
7.
4分ほど煮たら、火を止めて、落とし蓋をとり、鍋の蓋をして、30分ぐらい、味をしみ込ませて完成。
https://cookpad.com/recipe/6227625
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