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ニンニクたっぷり!ささみトマトカレー
by ☆ミーハー☆
ニンニクでスタミナUP!さっぱりトマトカレーです
コツ、ポイント
ささみを分けてにんにくで炒め、途中で入れると柔らかいです
材料
(4~5皿分)
ささみ
4本
玉ねぎ
1玉
ジャガイモ
2個
ニンジン
1/2本
しめじ
1/4株
ニンニク
2片
市販のカレールー
4〜5皿分
トマト缶(ケチャップでも)
大さじ3
牛乳
大さじ1
中濃ソース
小さじ1
オリーブ油
大さじ2
お酒
大さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
暑い日を乗り越えられるカレーが食べたくて(^-^)
1.
ささみは筋をとり、削ぎ切りにし、塩をふり、お酒につける
2.
野菜を食べやすい大きさに切り、しめじはほぐす
3.
鍋にオリーブ油をひき、ニンニクの香りが立ったら、ささみを焼き炒める
4.
ささみをいったんとりだす。再び鍋にオリーブ油をひき、玉ねぎを飴色になるまで炒め、その他の具材と酒を入れて炒める
5.
1200㏄の水とトマト缶を入れ、沸騰したらアクをとりながら約15分煮込み、3のささみを入れる
6.
一旦火を止め、カレールーを割り入れかき回す。再び弱火で、10分とろみをつけたら完成
7.
☆ワンポイント☆ 6で鍋を分け、隠し味 大人用には、コーヒーとソース、クミン 子供用には、牛乳を入れてまろやかに
https://cookpad.com/recipe/6227726
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