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トマトのドライカレー
by Simplon
水を使わない、トマトたっぷりで、カレーの風味が香ばしいドライカレーです。
コツ、ポイント
とくに無いです。フライパン一つで、できるのでカンタンです。
材料
(3、4人分)
玉ねぎ
1個
トマト
3個
オリーブオイル
大さじ1
ニンニク
1片
合挽き
200g
スライスチーズ
人数分
カレールー(お好きなもので、私はジャワカレーの中辛を使います。)
5皿用のサイズ
このレシピの生い立ち
簡単なのに、トマト好きの旦那さんは、コレを作ると喜んでくれるので、上がります*
1.
玉ねぎを半分にして薄切りに、トマトは皮付きのまま、6等分にして乱切りに。
2.
オリーブオイルで、みじん切りのニンニクを弱火で香りが出る様に炒める。
3.
玉ねぎを加え、透き通るまで、炒める。
4.
合挽きのミンチを加え、ポロポロになるまで炒める。
5.
一旦火を止め、カレールーを割り入れ少し溶け出したら、再度火を入れます。
6.
カレールーを炒めると、香ばしく美味しくなります。
7.
トマトを加え混ぜながら更に炒める。
8.
トマトの火の通り具合は、お好みですが、私は、形が崩れかけるくらい煮ています。
9.
最後に鍋肌に大さじ1の醤油を回しかけ、全体に混ぜ合わせる。
10.
ご飯の上にカレーを乗せ、温かいうちにスライスチーズをのせて完成。
https://cookpad.com/recipe/6227890
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