自分用。材料メモ。
2020.9.6 更新。
ほんだし→白だしに変更。
コツ、ポイント
明太子がなければ、タラコで、七味小さじ1/2ぐらい。
大葉はいくら入れても良い。
キムチは入れたらそのままの味になるから注意。
野菜と明太子に液をつけておく。
ベビースターを入れるといい出汁が出る。(液をよく吸う)
1.
野菜を切る
キャベツ、しめじ
(イカエビも)
大きめのみじん切り
大葉は刻む
2.
液を作る
小麦粉、だしの素、水、ウスターソースをダマにならないように混ぜる
3.
ボールに野菜、コーン、しゃぶ餅(ちぎる)、ベビースター、大葉、明太子を入れ、
②の液をお玉に3〜4杯ほどいれる
4.
鉄板で野菜をコテで切りながら焼く。イカやエビは、先に焼く。
明太子は後乗せして、切りながら焼く。液はまだ流さないように。
5.
③を鉄板の真ん中に寄せて、穴を開けて②の液を流し入れる。
7.
しばらくしたら全部混ぜ
鉄板の一面に広げて1分ほど置いたら出来上がり。
チーズかけるならこのタイミング
8.
バズレシピのリュウジお兄さんはベビースターを生地と、あと乗せで焼けてから上にもかけてて
美味しかった。
https://cookpad.com/recipe/6228196
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