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フレッシュ・コーンスープ
by ルビー・チューズデイ
あま~いコーンスープです。自然の恵みの味です。つめたく冷やしても。
コツ、ポイント
試しに生のままミキサーにかけて、鍋で加熱したことがありますが、甘みがでませんでしたので、面倒でも加熱したとうもろこしでつくってください。しっかり味ならコンソメは1個、とうもろこしの甘みをいかすならコンソメは1/2個で。
材料
(3人分)
とうもろこし
1本
牛乳
50cc
水
300cc
チキンコンソメ
キューブ1/2~1個
塩
おまじない程度
卵
1個
このレシピの生い立ち
分量は、何度もつくっているうちに、ここへおちつきました。辛いチャーハン(ID28122)と相性抜群!ぜひ、お試しください。
1.
「おやつのとうもろこし」(ID27448)の手順で、加熱したとうもろこしの実をはずします。
2.
ミキサーにとうもろこし・牛乳・水・コンソメをいれて、1~2分回します。 (つぶを残したければ、全部いれずに少しとっておいてください。)
3.
できたポタージュを火にかけ、沸いたら弱火にして、浮き上がってきたアクをひきます。味をみて塩少々で調味し、とき卵を回しいれて完成。
https://cookpad.com/recipe/62281
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