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今日のおにぎり。たまご包みの豆ごはん。
by つまみ飯
子どもの頃から、おにぎりが大好き。 毎日お仕事に持っていくので 色んなおにぎりを作って楽しんでます。
コツ、ポイント
薄焼き卵はおにぎりの大きさに合わせて お作りください。
材料
(2人分)
ご飯
適量(おにぎり小4個分)
冷凍グリンピース
アタマ(1玉分)
塩(グリンピース茹で用)
小さじ2
昆布茶
小さじ3
塩(グリンピースまぶし用)
小さじ1〜2
卵
2個
味の素(グリンピースまぶし用)
2かけ
塩(薄焼き卵用)
小さじ2
味の素
2かけ
ラップ
適量
このレシピの生い立ち
子どもの頃から食べていた 薄焼き卵で包んだおにぎりです。 今回は冷凍グリンピースが余っていたので 炊かずに簡単豆ごはんを作っておにぎりにしてみました。
1.
フライパンに水を入れ沸騰させる。 昆布茶、塩、冷凍グリンピースを入れて1分茹でる。
2.
グリンピースをザルにあげ、水気を切り、味の素、お塩をかけまぶしておく。 そのまま冷ましておく。
3.
ボウルにたまごを割り、塩を入れて溶く。
4.
フライパンに油をひき、薄焼き卵を焼く。
5.
別ボウルにご飯を入れ、グリンピースを入れて混ぜ合わせ そのまま放置。 ※放置してグリンピースの塩気をご飯になじませます。
6.
ラップをひき、その上に薄焼き卵を置きます。 軽く形にした豆ごはんを真ん中に置きます。
7.
薄焼き卵で包み込むように、ラップで包んでいきます。 包んだらそのまま放置。
8.
この間に洗い物をします。
9.
新しいラップを用意して キッチリ包み直します。 ※最初のラップは薄焼き卵の油で ベタついてる時があるので包み直します。
10.
完成です。 今回は薄焼き卵が小さかったので、豆ごはんが見えちゃいました。。 これはこれで彩りキレイですね。
https://cookpad.com/recipe/6229000
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