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やみつき!ぺぺたま (らるきぃ風)
by mannnamii
ペペロンチーノに出汁と卵を加えたようなあじです! くせになります!
コツ、ポイント
卵の固め具合はぺぺたまの命!くらい大切なものなので固まりすぎが怖い場合は6の卵の火入れをほんの少しにしたほうがいいです
材料
(1人分)
パスタ
100g
オリーブオイル
大3
ニンニクチューブ
3cm
*鷹の爪 お好みで
1本
白だし
20cc
水
10cc
卵
1個
このレシピの生い立ち
福岡のらるきぃさんになかなかいけないので 家で作ってみました
1.
パスタを規定の時間茹でる
2.
茹でている間に、フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ香りがつくまで炒める(辛いのが得意な方は鷹の爪も入れてください
3.
別皿に移します
4.
空いたフライパンに白だし、水をいれて沸かす
5.
沸いたところに卵を入れ、ゴムベラで混ぜる
6.
ある程度固まったら、別皿に移す
7.
フライパンに3とパスタ、6を混ぜ合わせ 混ぜながら弱火にかける
8.
出来上がりです!
https://cookpad.com/recipe/6229212
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