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フキと油揚げの炒め煮
by *ayurio*
フキを沢山頂いたので常備菜に♪シャキシャキした歯ごたえが堪らない一品です(ˊ˘ˋ*)
コツ、ポイント
フキを丁寧に下処理すると美味しくできます(^^)子どもにも好評でした!
材料
(4人分)
ふき
700g
うすあげ
100g
サラダ油
大さじ1
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ2
白だし
大さじ4
醤油(お好みで)
大さじ1
このレシピの生い立ち
祖母の味に近づくようにこれからも進化をつづけます!!素材の風味を損なわない優しい味付けが好きです(*´˘`*)
1.
らるむ。さんの蕗の下処理方法を参考にさせていただきました!初めてでも簡単に出来ました 。レシピID:2230008
2.
フキと油揚げは10cm位に切っておきます。
3.
フライパンに油を入れて、先に油揚げを炒めます。
4.
フキを加えて砂糖を入れ、しばらく炒めると水分が出てくるので、そこにみりん、白だしを入れて炒めていきます。
5.
しばらくすると水分が出てくるので、ホイルで落し蓋のようにして加熱します。
6.
時々混ぜて全体を馴染ませます。薄味が好みの方は汁気がなくなるまで炒めたら完成です(^^)
7.
味をはっきりさせたい方は6に大さじ1の醤油を加えて味を馴染ませます。全体に馴染んだら完成です!
https://cookpad.com/recipe/6229818
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