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鳥餃子の和風ポン酢スープ
by ゆなぼう☆
夏に向けたポン酢でさっぱり餃子スープ。ボリューム満点なのでこれ一杯でおかずにもOK!
コツ、ポイント
火を止めてからポン酢を入れること!
材料
(4人分)
○鳥餃子
18個位
鶏胸ひき肉
300g
玉ねぎ
1/2個
豆腐
50g
塩こしょう
各少々
醤油
大さじ1
■
○スープ
水
1000cc
ほんだし
小さじ2
醤油
大さじ2
ポン酢
大さじ3
塩
ひとつまみ
ごま油
大さじ1
お好きな野菜
好きなだけ
このレシピの生い立ち
余って冷蔵庫で眠っていた餃子の皮をさっぱり頂きたくて…冷蔵庫の余り物なら何でもOK!
1.
鳥餃子をつくる。 鶏胸ひき肉にみじん切りにした玉ねぎ、豆腐、塩こしょう、醤油を入れてよく混ぜる。
2.
タネができたら包む。包み方はお好みの包み方で。
3.
スープをつくる。 鍋に一口大に刻んだ野菜を入れて煮る。煮立ったら包んだ餃子を入れる。
4.
餃子にも火が通ったら調味料を入れる。
5.
最後に火を止めポン酢を入れる。 (我が家はこのポン酢です!これ美味しい!)
6.
器にもって完成!
7.
※餃子の種は少し余るので、フライパンで焼いて豆腐ハンバーグにしておけばお弁当にもOK!シンプルな味付けなのでアレンジOK
8.
※4人前となってるけど少し多めです。おかずにするならこのくらいがちょうどいい!
9.
※豆腐は多く入れてもOK!包むので少しくらい柔らかくても大丈夫です。
https://cookpad.com/recipe/6230144
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