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★豚肉とモロヘイヤのネバネバ炒め★
by yanami
アッサリだけどスタミナ満点!! ネバネバパワーで夏を乗り切りましょう♪
コツ、ポイント
長芋はシャキシャキ感を楽しみたいので、あまり炒め過ぎない様にしましょう! 醤油等調味料は目分量で作ったものを大体の感覚で記載してますので、味を見ながら調整してください(^_^;)
材料
(2人分)
豚肉
100g
モロヘイヤ
1束
オクラ
4本
長芋
80g
酒・醤油・ゴマ油(豚肉下味)
各適量(揉み込める位)
塩・こしょう
少々
醤油
小1~2位
和風顆粒だし
小1位
塩(オクラヒゲ取り用)
少々
このレシピの生い立ち
冷蔵庫を覗いたらネバネバ野菜が集まっていたので、みんな一緒に炒めてみました(^・^)
1.
豚肉は食べやすい大きさに切り、酒・醤油・ゴマ油を揉み込んで下味をつけておく。
2.
モロヘイヤはよく洗ってから葉のみをちぎっておく。
3.
オクラは塩をまぶして擦り洗いながらヒゲを落とし、斜め切りにしておく。
4.
長芋は皮を剥いて短冊切りにし、酢水にさらしてぬめりを落としてから水気を切っておく。
5.
フライパンを熱して①の豚肉を炒め、オクラ、長いもも加えてさっと炒め合わせる。
6.
和風顆粒だし、塩・こしょう、醤油で調味し、モロヘイヤを加えてさっといため合わせたら出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/623068
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