牛乳を使っていますが少し煮詰めることで濃厚になります。
コツ、ポイント
煮詰めることで濃厚になります。お好みで味を調整してください。サバ缶は1缶使ってしまっても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
手軽に家にあるものでパスタを食べたかったから。
1.
にんにくは2、3ミリのスライス
玉ねぎはくし形切り
(新玉ねぎがオススメ)にする
2.
オリーブオイルでにんにくを炒め、香りが出てきたら玉ねぎも炒める。塩コショウで軽く味付けする。
3.
玉ねぎが透き通ってきたら、サバを入れ、汁も少し入れる。
4.
汁気が残っているうちに、味噌を入れて溶かしながらいためる。
5.
味噌がとけたら牛乳を半分くらい加えてかき混ぜる。煮詰まってきたら、残りの牛乳を入れて煮詰める。
6.
ソースのようにこってりと煮詰まったらいったん火をとめる。
8.
ゆであがったら、6の火を再度つけてあたため、パスタを絡めてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/6230748
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.