コツ、ポイント
ホテルオークラレシピ、ほうじ茶ババロアのアレンジです(^^)
牛乳の100ccを生クリームに変えるとコクup♪
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ほうじ茶の場合は、茶葉6gを牛乳で煮出して裏ごし
このレシピの生い立ち
甘さ控えめなので、黒蜜をかけて食べましょう♪
1.
牛乳を少し温め、抹茶・砂糖・卵黄を入れて混ぜる。
3.
1にふやかしたゼラチンを入れ、よく混ぜながら、84度になるまで加熱。
4.
3を裏ごしし、人肌まで冷まし、泡立てたホイップを手早く混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/6230935
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