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簡単!ホタテと野菜の塩ダレ中華あんかけ
by zezzy
混ぜるだけの自家製塩ダレで中華あんかけを。野菜もレンチンで時短に。スナップエンドウがアクセント!中華丼にしても美味しい♪
コツ、ポイント
ホタテは生食用を使って、あまり火を通しすぎずに柔らかく! 野菜は先にレンチンしておくので時短であっという間に一品。
材料
(2人分)
ホタテ
10個
人参
1/2本
スナップエンドウ
6本
パプリカ(黄)
1/2個
きくらげ
30g
ごま油(炒め用)
大さじ1
水
150cc
水溶き片栗粉
片栗粉小さじ2+水大さじ1
■
自家製塩ダレ(すべて混ぜ合わせる)
醤油・砂糖・中華だし
各小さじ1
ごま油
小さじ1
おろしにんにく・生姜(チューブ)
各1cm
塩・胡椒
少々
水
小さじ2
このレシピの生い立ち
家にあった野菜とホタテで簡単に炒めものが作りたくて。市販の塩ダレがなくてもできる自家製塩ダレの覚書
1.
ホタテは横に切り込みを2/3入れ開く。人参・パプリカ・きくらげは斜め切りに。スナップエンドウは筋を取る
2.
人参・パプリカ・スナップエンドウを耐熱容器に入れ、ラップをして1分加熱する。人参が固ければ、人参だけさらに1分加熱
3.
フライパンにごま油を熱し、人参・きくらげを入れて中火で2分炒める
4.
パプリカ・スナップエンドウも加えて炒める
5.
ホタテ、水150cc、塩ダレを加え一煮立ちさせて2分煮る。塩気が足りなければ塩を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成!
https://cookpad.com/recipe/6231051
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