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サクのカルボナーラ
by *NAO*
家事も育児も完璧な愛するダーリン・サクの作るカルボナーラです♪
コツ、ポイント
チーズは粉チーズでもいいけど、うちでは固まりのままのパルミジャーノ・レッジャーノをすりおろして使います。生クリームや牛乳もちょっとリッチなものを使うとさらに風味アップです♪
材料
(2人分)
■
にんにく
■
ベーコン(ブロック)
卵黄
6個
チーズ
好みで
生クリーム
200cc
牛乳
200cc
このレシピの生い立ち
NAOが、「お店で食べるカルボナーラってどうもイマイチなんだよねー。」と何気なく言ったら、サクが試行錯誤を重ねて作ってくれたのがこのカルボナーラです♪
1.
パスタを茹でてる間にソースを作ります。卵黄、生クリーム、牛乳、チーズ、塩、胡椒を混ぜ合わせておく。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくを炒め、小さく切ったブロックベーコンを入れてさらによく炒める。
3.
茹であがったパスタのお湯をきり、火を消した2のフライパンに加えてよく混ぜ合わせ、さらに1のソースも加えてさっとからめれば出来上がり♪お皿にうつしていただきましょう~♪
https://cookpad.com/recipe/62312
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