文字サイズ:
小
中
大
印刷する
カリッと鶏むね肉の粒マスタード焼き
by 鈴木美鈴
【冷凍・作り置き】カリッと香ばしく、ほんのり甘く粒マスタードがアクセントのおいしいタレが絡み、お箸が止まらない~。
コツ、ポイント
・片栗粉はつけ残しがないように丁寧につけて下さいね(つけ残しがあるとベチャっとした仕上がりになります) ・鶏むね肉は焼き色をしっかりつけると、香ばしくカリッとした食感になります
材料
(2人分)
鶏むね肉
1枚(約280g)
★砂糖
小さじ1
★酒
大さじ1
★塩
ひとつまみ
片栗粉
大さじ4
サラダ油
大さじ2
●マヨネーズ・みりん
各大さじ1
●粒マスタード・醤油・にんにく(すりおろし)
各小さじ1
このレシピの生い立ち
鶏むね肉の粒マスタード炒めを、カリッとした仕上がりにしたくて考えました。
1.
鶏むね肉は皮を取り除き、棒状になるように切りポリ袋に入れ、★を加え良く揉み込み10分置く。●を混ぜ合わせる。
2.
バットに片栗粉を入れ、①をまんべんなくつける。
3.
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、②を並べ焼き色がついたら裏返して●を加えて全体に絡める。
4.
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
5.
・冷蔵庫に移し自然解凍してからトーターで温める。 ・急遽の場合はレンジの解凍機能を使う
6.
YouTube動画→https://youtu.be/DqzdyNVWK4c
https://cookpad.com/recipe/6231697
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.