文字サイズ:
小
中
大
印刷する
糖質制限レシピ:トロトロ寒天パンナコッタ
by kicocco
カロリーゼロの寒天とラカントで作るパンナコッタです。通常のパンナコッタのカロリーの半分以下!
コツ、ポイント
スキムミルクを入れた方が濃厚になります。寒天は30度程度で固まってしまうので、その点に気を配りながら2の工程の際は少しずつ入れてください。トロトロ食感です。もう少し固めな食感がお好みの場合は牛乳を350ccにしてください。
材料
(小さめプリン型8〜10個分)
粉寒天
2g
水
200cc
✳︎牛乳
400cc
✳︎生クリーム(植物性フレッシュ)
100ml
✳︎ラカント
60g
✳︎スキムミルク(あれば)
大さじ3
バニラエッセンス
少々
ラム酒
ラムダークなら大さじ1、ラムホワイトなら大さじ2程
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも大好きなパンナコッタを食べたい、これだと市販の物の半分以下のカロリーで、食物繊維も取れて良いなと思い作りました。
1.
お鍋に粉寒天と水を入れよく溶かし、中火で2分程沸騰させる。
2.
中火のまま✳︎を入れる。冷たい状態で一気に入れるとダマになるので、ほんの少しずつ入れるか、予め人肌に温めておく。
3.
弱火にしスキムミルクを少しずつ入れ、全て溶けたらラム酒、バニラエッセンスを入れる。沸騰させないように注意!
4.
型に流し入れ、冷めたら冷蔵庫で冷やす。
https://cookpad.com/recipe/6231994
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.