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クリームチーズとレーズンのパン
by ロッタ君
クリームチーズ味がしっかり出ていて美味しい
コツ、ポイント
レーズンを加えてから混ぜすぎない。 成形するときレーズンが表面に出ないように。
材料
(1個80g11個分)
強力粉 カメリア
400g
砂糖
40g
塩
6g
インスタントドライイースト
6g
脱脂粉乳
12g
シナモンパウダー
1.2g
バター
18g
水
250g
レーズン(水に戻し絞る)
200g
クリームチーズ1個
10~15g(好みで)
このレシピの生い立ち
賞味期限が近いレーズンがあったのと クリームチーズ1箱買ったので合わせてみたかったので。
1.
通常の仕込みでパン生地を仕込む。レーズンは最後に加える。 発酵させた後、1個80gで分割し休ませます。
2.
空気を抜きクリームチーズをしっかり包み天板に乗せ2次発酵させたら切り込みを2ヵ所入れ190℃で約15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/6232154
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