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残りカレーをリメイク!簡単カレーコロッケ
by 野菜ソムリエmiwa
【話題のレシピ入り】残りカレーを使った、衣カリカリ、中とろとろの、香ばしいコロッケです!
コツ、ポイント
カレーの具は細かく潰しておいてください。カレーたっぷりが美味しいのですが、柔らかくて成形しにくいので、様子を見ながら加えてください。冷やすと成形しやすくなります。
材料
じゃがいも
2個
残りカレー
150g
塩こしょう
少々
砂糖
ひとつまみ
パン粉
適量
■
バッター液
小麦粉
大3
卵
1個
水
大1
このレシピの生い立ち
少し残ったカレーのリメイクです。小さめに作れば、お弁当にもぴったり!
1.
じゃがいもは皮を剥いて乱切りにし、サッと水を通して耐熱容器に入れ、ラップをして600Wのレンジで3分チンします。
2.
じゃがいもが熱い内に潰し、塩こしょう、砂糖を加え、カレーを加えてよく混ぜ合わせます。
3.
冷蔵庫で30分ほど冷やし、お好みの大きさに成形し、バッター液、パン粉をつけます。
4.
180℃の油できつね色になるまで揚げたら完成です!
5.
2020.5.24「カレーコロッケ」の人気検索でトップ10入りしました!
6.
2020.5.28「カレーコロッケ」の人気検索で1位になりました!
7.
2020.7.14話題のレシピに掲載されました!たくさんのつくれぽありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/6232157
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