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コンソメとお酢でさっぱり冷やし中華
by kanny7
コンソメとお酢を使った、さっぱりあっさり冷やし中華です。具材はお好みで!スープを少しずつ飲みながら食べるのが好きです。
コツ、ポイント
スープは、少しすっぱいかな?と思うくらいでちょうど良いと思います!
材料
(2人分)
水
600cc
コンソメ (キューブ)
2個
お酢
100cc
塩
少々
ごま油
大さじ2
コショウ
少々
卵
2個
きゅうり
1本
トマト
1個
ハム
4枚
豆苗
1/3パック
中華麺 (生)
2玉
このレシピの生い立ち
父が毎夏作ってくれていたものを思い出しながらアレンジしました。
1.
(入れる場合) 薄焼き卵を作り、粗熱をとり冷やしておく。
2.
水600ccを沸騰させ、コンソメを加えて溶かす。塩を少々加え、少ししょっぱくなるくらいに調節する。
3.
スープが薄まらないように、鍋ごと冷やす。別な容器に移し替えてもOK!
4.
スープが冷えてきたら、酢100mlとごま油を加え、コショウで味を整える。冷蔵庫で冷やしておく。
5.
野菜や薄焼き卵、ハムを細切りにしておく。使う野菜はお好みで。
6.
表示時間の通り麺を茹で、冷水で洗って締める。
7.
麺を盛りつけ、具材を乗せ、スープをたっぷり注いで完成!お好みで氷を浮かべても良いです。
https://cookpad.com/recipe/6232293
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