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ジャガイモと挽肉の炒め ガーリックの香り
by 単身赴任サラリーマン
簡単!食べ応え!保存!包丁はじゃがいもだけ!和でも洋でもお酒にも!ワンパン!野菜モリモリ!じゃがいも大量消費!お弁当に!
コツ、ポイント
じゃがいもを細くすると火が通りやすく時短になります。ただ細すぎると食感がなくなったり、炒めてる間に崩れるので3~5㎜程度がいいかな、と思います。もちろん、にんにくは生のものがあればそれを使ってください!塩胡椒は2回に分けて振ってください!
材料
(2~3人分)
牛豚合挽肉
250g
じゃがいも
中2個
サラダ油
大さじ3
にんにく(チューブ)
小さじ1
塩
小さじ1
胡椒
適量
このレシピの生い立ち
まとめ買いしていたじゃがいもから芽が出始めたので、簡単で多目に消費できそうなものを考えました…。
1.
じゃがいもは3~5㎜の輪切りにしたあと、同じ程度の幅で細切りに。
2.
鍋に油とにんにくを入れて、弱火で炒める。にんにくの香りがたってきたら肉を入れて塩胡椒(分量の半分)を振る。
3.
お肉に火が通りすぎない程度で、じゃがいもを入れて残りの塩胡椒を振る。火を中火にしてしっかり炒める。
4.
じゃがいもに火が通ったら完成!余ったらタッパーに移して保存!
https://cookpad.com/recipe/6232360
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