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レンジでつくる明石焼き
by ちゅんまっち
たこ焼き器を使わずレンジで作る明石焼き。これならひっくり返す時の失敗もないので簡単です♪
コツ、ポイント
卵液をレンジにかけるときはレンジから目を離さないように。ブワ〜っと卵液が膨らんできたらストップしてください。まだ中心が火が通ってない場合は数秒ずつ足してみてください。半熟程度でやめてラップで包んで余熱で固まります。
材料
(4人分)
青ネギ
10cm
タコ
200g
A卵
4個
A白だし(ヤマキ)
大さじ1
A水
200cc
Aみりん
大さじ1
A薄力粉
大さじ3
■
かけだし
B水
600cc
B白だし
大さじ4
Bみりん
大さじ1
紅生姜
お好みで
このレシピの生い立ち
テレビで明石焼きを観て食べたいと言い出した娘達。うちにはたこ焼き器がないのでレンジで作ってみました。娘達にも大好評でした♡
1.
【下準備】青ネギは小口切り。タコは1cm角に切る。
2.
ボウルにAを全て入れよく混ぜる。
3.
直径10cm程の耐熱深皿にラップを大きめにひく。
4.
2の卵液を7分目まで注ぎ600Wのレンジで40秒加熱。
5.
ラップを破らないように全体を混ぜ1/4量のタコを入れる。
6.
フワッとラップの口を捻り600Wのレンジでさらに30〜50秒加熱。卵がブワ〜っと膨らんできたらストップ。
7.
ラップに包んだまま置いておき、かけ出汁を作る。Bを全て鍋に入れて煮立てる。
8.
6を皿にひっくり返す。
9.
かけ出汁をかけ、青ネギを散らせば出来上がり♪お好みで紅生姜を添えて。
https://cookpad.com/recipe/6232433
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