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キムマリ(春雨の海苔巻き天ぷら)
by ぴーち◯
韓国屋台で定番のキムマリ(김말이)を作りました!
コツ、ポイント
※春雨は気持ち少なめに入れることがおすすめです! ※油の温度は、油に天ぷら粉を落とした時にすぐに上がってきた時に海苔巻きを入れ始めると良いと思います。
材料
(12個くらい)
サリ麺or春雨
100g
人参
1/3個
ニラ
5本くらい
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
ごま
適量
すりおろしニンニク
少々
ごま油
大さじ1/2
ダシタ
大さじ1
海苔
作る枚数分
天ぷら粉
100g
水
160cc
このレシピの生い立ち
韓国料理でおいしいとよく聞くので家で作ってみました!
1.
サリ麺or春雨を茹でます (茹で時間は規定の時間で)
2.
人参はみじん切り、ニラは1センチ程度に切ります。 その後電子レンジでしんなりなるくらいに温めます。
3.
春雨が茹で上がったらお湯をきります。その後醤油・砂糖・すりおろしニンニクを入れて混ぜ、味が染みるまで5分ほど置きます。
4.
春雨の中に温めた野菜、ごま油、ダシタ、いりごまを入れて混ぜます
5.
海苔に4で作った具を手前にのせ巻いていきます。最後海苔の端に水をつけてしっかりくっつけます。
6.
天ぷら粉と水をときます。天ぷら粉に海苔巻きをくぐらせて油で揚げていきます。
https://cookpad.com/recipe/6232685
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