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糖質制限スフレチーズケーキ(試作中)
by kyoko0608
まだまだ試作中です。
コツ、ポイント
スクラロースは、血糖値を上昇させない糖質0の甘味料だそうです。 砂糖の3倍の甘さなので20gにしてみましたか、まだ減らしても良いくらいしっかり甘かったです。
材料
クリームチーズ
200g
スクラロース(糖質0の砂糖)
20g
生クリーム
200cc
卵
2個
レモン果汁
適量
バニラエッセンス
少々
このレシピの生い立ち
妊娠糖尿病の疑いがあり、糖質制限中でも大丈夫なおやつを作ってみたくなりました。
1.
フードプロセッサーにメタルブレードを付け、材料を上から順に入れて混ぜる。
2.
大フライパンに水を100cc程度入れ、クッキングシートを敷いた内鍋をセットする。
3.
1の生地を2の内鍋に流し込み、蓋をしてインダクションレンジプレートモード160°。沸騰したら150°で30分。
4.
爪楊枝を刺して生地が付いてこなければ、焼き上がり。
5.
バスク風チーズケーキにするなら、オーブン250°で30分焼く。しっかり冷やす。
https://cookpad.com/recipe/6232688
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