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20年ぶりぐらいに、以前の記憶だけで手巻き寿司を作ろうとしたら、うまく巻けず書店かネットで作り方を見て実施。 それ以降も、たまにしか作らないため作る度に必ず一巻きめは失敗。 それを防ぐためと味変の思い付きを自分用にまとめるため作りました。