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サーモンのソテー★ひとさら完結ディナー
by 穂ノcafe
メインのサーモンから付け合せまでひとつのフライパン!盛り付けもひとさらにおさめ、洗い物もらくらく!で、食材の組合せも◎!
コツ、ポイント
・ひとさら料理にしたかったので、付け合せ野菜もフライパンで一緒に焼けるものにしました! ・ご飯は、バターライス・ガーリックライス・ピラフetcお好みのものを!玉ねぎの炊き込みご飯もサーモンと良く合います!
材料
(1人分)
サーモンの切り身
1切れ
塩・コショウ
各少々
小麦粉
適量
付け合せ(キノコ・ポテト・ほうれん草etc)
適量
オリーブ油
適量
バター
適量
生野菜(クレソン・トマトetc)
適量
白米
1人前
このレシピの生い立ち
「ひとさら料理」がテーマのレシピ募集に応募したかったので、一つのプレートに彩りも栄養も食べ合わせもマッチするご飯・おかず等を集めてみました!
1.
サーモンは軽く塩コショウをし小麦粉を振る。きのこや付け合せの野菜・生野菜もカットしておく。 冷ごはんはレンチンしておく。
2.
フライパンにオリーブ油・バターをひき、サーモンを上になる方から焼く。付け合せの焼き野菜も火の通りにくい物から一緒に焼く。
3.
バターライスにする場合は、温めたごはんを同じフライパンに入れ、バターを落とし(分量外)お好みで塩コショウをし軽く炒める。
4.
大きめの皿に生野菜、炒めたバターライスを盛りつけておく。 サーモンを裏返し白ワインを振り、蓋をして少々蒸し焼きする。
5.
ご飯の上にサーモンをのせ、お好みで粒胡椒、レモンを飾り、焼き野菜も盛り付けたら完成!
6.
※サーモンと良く合う 「新玉ネギの炊き込み★ガーリックバター醤油」 の作り方はこちら↓ レシピID:6213382
https://cookpad.com/recipe/6232861
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