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ドライカレー
by うようよ
子供が嫌いな野菜をたくさんいれたの ですが、たくさん食べてくれました。
コツ、ポイント
塩、こしょうはお好みで加減してください。
材料
(2人分)
豚挽き肉
約160g
玉ねぎ
2分の1
にんじん
3分の1
ピーマン
小1個
茄子
小1個
ニンニク
1かけ
固形スープのもと
1個
水
1カップ
カレー粉
大さじ1
■
塩
■
こしょう
バター
大さじ1
このレシピの生い立ち
子供がピーマンがとくに苦手であまり自分から野菜を食べないので、ドライカレーにしてみました。 母から教わったドライカレーをアレンジしました。
1.
野菜、にんにくはすべてみじん切りにする。 水を沸かし固形スープの素を溶かす。
2.
温めたフライパンにバターを入れ溶かし、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしてきたら豚挽肉を入れ塩コショウをして炒める。
3.
肉に軽く火が通ったら、残りの野菜も入れ火が通るまで炒め、カレー粉を入れ軽く炒める。
4.
3に1で溶かした固形スープを入れ、汁気がなくなるまで煮詰める。
5.
塩、こしょうで味を調えて出来上がりです。
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