チキンの好きな方には、おすすめ。あせらず、ゆっくりとりかかってください。
コツ、ポイント
皮を弱火でじっくり焼くのがコツです。
1.
まず若鶏もも肉に、軽く塩、こしょう、ガーリックパウダーをふります。
かるく薄力粉をまぶして、皮面から焼きます。少し中火でやいたら、かえして、ごく弱火でやきます。3,4分焼いて、指で押してみてやや弾力を感じたらかえしてください。
2.
皮面を3分くらいじっくり焼いてぱりっとかりかりのなったら、肉を、フライパンにもどさずに、バター、ケチャップ、割り下(しょうゆ、酒、砂糖)をフライパンにいれて、ソースを作ります。
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