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砂肝とレバーの揚げ浸し
by りょうかっち
生姜が効いているので、さっぱりと頂けます。ネギやミョウガ、シソなどの薬味と一緒にいただいても美味しいです
コツ、ポイント
しっかり揚げることで、レバーの臭み、砂肝の皮など気にならなくなります
材料
レバー
1パック
塩
ひとつまみ
砂肝
1パック
塩胡椒
適宜
片栗粉
適量
麺つゆ
ひたひたに漬かる分量
生姜
お好み
このレシピの生い立ち
娘が貧血っぽいと言うので、レバー料理を手軽に作りたくて
1.
レバーは一口大に切る
2.
ボールにレバーを入れたっぷりの水と塩ひとつまみを入れて10分程おく
3.
キレイに洗って水気を取る
4.
砂肝は一口大に切る
5.
砂肝とレバーに軽く塩胡椒をし、片栗粉を付けて揚げる
6.
麺つゆにたっぷりのおろし生姜を入れ、砂肝とレバーを漬ける
https://cookpad.com/recipe/6233279
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