このレシピの生い立ち
仕出し屋さんの切り方を、マネしたものです。
1.
カボチャをタテ半分に切り、スプーンでワタをかき出します。
食べる分をくし形に切り、残りはラップをして冷蔵庫へ。
2.
緑色を右にして、上から薄く切り落とします。
3~4か所を落としたら、裏返して同様に。
できの悪い水玉模様のようになります。
3.
4~6等分に切ります。
余裕があれば、面取りをしたい角を下にして、ちまちま切り落とします。
4.
あとは、煮るなり焼くなりお好きなように。
レンジで柔らかくした後で味付けると、楽です。
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