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土鍋で!簡単!そら豆ごはん!
by 単身赴任サラリーマン
外出自粛のこんな時だからこそ普段の料理で季節感!土鍋でふっくら!冷めても美味しい!お弁当にも最適!簡単!丼飯!平日時短!
コツ、ポイント
コンロは弱い方の口で、さらに弱火で25分かけて炊いてます。ご家庭のコンロに合わせて時間調整してください!そら豆は最後5分間土鍋に入れるので、湯がく時間は短めでOKです!料理酒が手元になくて今回は省略。入れる際は水の量を調整してください!
材料
(4~6人分)
お米
3合
そら豆(房付き)
400g
早煮昆布(細め)
1本
塩(そら豆用)
小さじ1/2
塩(土鍋用)
小さじ1
このレシピの生い立ち
そら豆が安かったので。今回は15~6房から25~6粒でした。この確率ならもっとそら豆を増やしてもよかったですね…。
1.
鍋に500ccの水と塩小さじ1/2を入れて沸騰させ、そら豆を房から出して薄皮のまま約3~5分湯がく。
2.
お米を研いで、お米1合に対し水200cc(今回は600cc)と塩小さじ1を入れて軽く混ぜ、昆布を切って乗せる。
3.
湯がいたそら豆の薄皮を向いて身を出していく(熱いので注意)
4.
土鍋は弱火で25分炊く(コンロの強さに合わせて調整要)。残り5分で一度蓋を開け、そら豆を散らして、蓋を閉めて炊きあげる。
5.
火を止めたら10分ほど蒸らして完成!そら豆が崩れすぎないよう、ざっくり混ぜてよそいましょう!昆布は食べても除いてもOK!
6.
多目に炊いて、作り置きして数日間お弁当へ!土鍋なら土日にたっぷり作れて、平日時短!
https://cookpad.com/recipe/6234616
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