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めっちゃスパイシー✨塩麹グリルチキン
by ちーすけ♡
塩麹でめっちゃジューシーやわらかーい♪カレー風味のスパイシーチキンでお酒がススム(≧∇≦)❤️
コツ、ポイント
塩麹のたんぱく質分解酵素でお肉が驚くほどやわらかくジューシーになります。半日以上漬けてね(*^^*)赤唐辛子はピリ辛が苦手な方は省いてくださいっ(^^ゞ
材料
(1人分)
鶏モモ肉(小)
1枚
☆塩麹
大さじ1
☆カレー粉
大さじ1/2
☆おろし生姜
1片分
☆おろしにんにく
1片分
☆赤唐辛子(小口切り)
少々(好みで)
☆粗挽き黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
さらにタバスコをぶっかけて(≧∇≦)←唐辛子教の教祖。 今日のハイボールのおとも❤️
1.
鶏肉は余分な黄色い脂を取り除き切り込みを入れて厚さを均等にし、フォークで両面刺します。
2.
保存袋に①と☆をいれる。
3.
袋の上からしっかり揉んでよく絡めます。
4.
空気を抜いて封を閉じ冷蔵庫で半日以上置きます。
5.
肉に付いた麹ダレはそのまままんべんなくならし魚焼きグリルで中火で両面こんがり焼く。
6.
好みの野菜と共に器に盛ります。
https://cookpad.com/recipe/6235102
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