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鰻のひつまぶしだし茶漬け*だしの作り方*
by ゆうゆう0310
鰻のひつまぶし茶漬けの出汁です。 三つ葉、わさびを添えて、出汁をかけてお召し上がりください。
コツ、ポイント
和風顆粒だしでも作れますが、鰹節と昆布で作ると本格的な味に仕上がります。
材料
水
500ml
だし昆布
10㎝位
かつおぶし
2つかみくらい
●薄口醤油
小1
●塩
小1
このレシピの生い立ち
昔から作っている出汁です。 *鰻のたれの作り方*レシピID :623506 *名古屋名物・ひつまぶし・・レシピID : 1896927
1.
鍋に昆布を入れ、沸騰する前に取り出しておきます。
2.
鰹節を加え、しばらく煮てから、火を止めて5分程おきます。
3.
2を漉してから●の調味料を加えます。
4.
*基本のだし汁の作り方・・レシピID : 2072048 こちらを参照して下さい。
https://cookpad.com/recipe/623514
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