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【米粉】ふわふわアスパラガスのスフレ
by 農林水産省
アスパラガスと米粉を使用した惣菜スフレです!あつあつのうちに食べてくださいね。(農林水産省)
コツ、ポイント
粉チーズを塗し、アスパラガスの穂先を飾る。
材料
(2人分)
■
【生地】
アスパラガス
100g
牛乳
80g
米粉
25g
卵
2個
バター
20g
とろけるチーズ
25g
塩
2g
■
【トッピング】
粉チーズ
2g
アスパラガス
適量
このレシピの生い立ち
このレシピは、日本米粉協会が考案したレシピです。日本米粉協会についてはこちらをご覧ください。http://www.komeko.org/
1.
アスパラガスを茹でてミキサーでペースト状にする。
2.
鍋に牛乳、米粉、卵黄、アスパラガス(ペースト)、とろけるチーズ、バターを入れ混ぜる。
3.
2の鍋を中火で加熱しとろみをつけ冷ます。
4.
卵白に塩を加え泡立てメレンゲを作る。
5.
3に4のメレンゲを数回に分けて加え、ゴムべらでざっくりと混ぜる。
6.
ココットに流し入れる。
7.
オーブン170℃で15~20分焼く。
8.
粉チーズを塗し、アスパラガスの穂先を飾る。
https://cookpad.com/recipe/6235318
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