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フルーティートマトソース
by 有田焼老舗の香蘭社
いつものデザートを簡単にアレンジできる、簡単なソースを作りました アイスクリームやヨーグルトにかけてお召し上がりください
コツ、ポイント
入れる時の温度が高すぎるとゼラチンの働きが失われ、とろみがつかなくなってしまうので、ほんのり湯気が立つ程度に冷ましてから加えてください。
材料
(小タッパー1個分ぐらい)
トマト
1個
みかんの缶詰
1缶
レモン
1/4個
粉ゼラチン
3g
水
大さじ1
グラニュー糖
50g
このレシピの生い立ち
普段ご自宅にあるヨーグルトやアイスクリームを、ちょっとお洒落なスイーツへ変身させてくれるような簡単ソースを考えてみました。 トマトが苦手なお子様にも食べやすくなっていると思います。
1.
ゼラチンを水に振り入れて10分放置し、ふやかしておきます。
2.
トマトを適当な大きさに切ってミキサーにかけ、液状にします。
3.
2にトマトと同量程度のみかんの果肉を加え、さらに撹拌します。
4.
3とグラニュー糖を鍋に入れ、レモン果汁を搾り入れます。
5.
4を火にかけ、沸騰してきたら少し火を弱めて混ぜながら5分ほど煮詰めます。
6.
5を40〜50℃ぐらいまで冷まして、1のゼラチンを混ぜ溶かします。
7.
粗熱を取ったら冷蔵庫で2時間冷やして出来上がりです。
8.
軽くスプーンなどで混ぜてから、アイスクリームやヨーグルトにかけてお召し上がりください
9.
使用した香蘭社の器は【百色更紗 ペアワインカップ】です
10.
レシピ協力:kasane https://peraichi.com/landing_pages/view/kasane
https://cookpad.com/recipe/6235813
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