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母のらっきょう
by はたらくママ
母のらっきょうレシピの覚え書きです。
コツ、ポイント
沸騰させたお酢を使うといつまでもシャキシャキして美味しいです。
材料
酢
900ml
砂糖
800g
塩
大さじ1
らっきょう
2kg
■
らっきょう
このレシピの生い立ち
1年経ってもシャキシャキです。
1.
お酢と砂糖と塩をお鍋に入れて沸騰させ砂糖を完全に溶かす。
2.
らっきょうは洗って大きな入れ物に入れる。うちは寿司桶に入れてます。そこに沸騰させたお酢を入れて冷ます。
https://cookpad.com/recipe/6236015
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