文字サイズ:
小
中
大
印刷する
春ウド☆皮のきんぴら
by R☆ゆーよーママ☆R
無駄にはしない! 最高の逸品♡ 箸休めや、おつまみにどうぞ(^-^)
コツ、ポイント
ウドの皮を捨ててしまうのは勿体無い! 皮が硬くなってるものでもきんぴらで食べれば最高の逸品になりますよ(^-^)
材料
(箸休め分)
■
材料
ウドの皮
50cm×2本分
■
調味料
胡麻油(炒め用、
大さじ1
鷹の爪
1本
砂糖
大さじ2
酒
大さじ2
醤油
大さじ2
ゴマ
適量
胡麻油(仕上げ用)
大さじ1
このレシピの生い立ち
母から受け継いだ、ウドの皮のきんぴらです。 子供の頃は食べれなくても今となっては大好物♡ ウドの香りがたまらん逸品ですょ!
1.
ウドを5cmほどに切って、皮を剥き、水にさらす。 ※アク抜きをする
2.
まな板に並べる
3.
3〜4mmくらいの千切りにする
4.
フライパンに、ごま油を入れウドと鷹の爪を入れ少し透き通るくらい炒め、砂糖と酒を入れる。
5.
工程4を1、2分炒めたら、醤油とゴマを入れる。
6.
水分がなくなる少し手前で、胡麻油を入れて少し炒めたら出来上がり♡
7.
レシピID: 6236309 春ウドとワカメの酢みそ和え ※ウドの中身を使ったレシピです。
https://cookpad.com/recipe/6236242
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.