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手作りフライドポテト★2
by おはな✻
まるでマックポテト★ お塩で十分過ぎるくらい美味しい 皮付きレシピよりハマり中
コツ、ポイント
スティック状に切る他 意外と手間少ないと思います。
材料
(1〜2人分)
じゃがいも
2個
塩
2つまみ〜
■
揚げ油
■
キッチンペーパー
このレシピの生い立ち
じゃがいもの消費に、いつものやり方を変えてスティック状にしてみたら、なんとマックポテトじゃないですか。
1.
じゃがいもは 皮を剥き 5〜8mmの スティック状に切る。
2.
加熱容器に移し 水を大さじ1程加え ふんわりラップを被せて 500W4〜5分レンチン★
3.
キッチンペーパーに ある程度ばらし 広げて冷まします。 ✻ でんぷんが ドロっとしますが 気にしなくて大丈夫★
4.
✻ 冷めてからだと でんぷんが固まって離せないので 温かいうちに離します。 火傷に注意⚠
5.
揚げ油を 温め始めると同時に (冷めた状態) じゃがいもを入れる。 火加減は中火★
6.
全て入れ終えたら お箸等で 一度かき混ぜます。 以後 完全に浮いてくるまで 触りません⚠
7.
浮いてきたら 油から上げ 空気に触れさせながら カリッと香ばしく 好みの 加減まで揚げます。
8.
キッチンペーパーに 上げて油を切り 塩2つまみを振る。
9.
✻ キッチンペーパーの 上下を交互に持ち上げ 油を切りつつ お塩を 全体にまぶします★
10.
カリカリ ほくほく たまにしんなり
11.
じゃがいも2個が あっという間…
12.
皮付きレシピ (レシピID:6109510)
https://cookpad.com/recipe/6236283
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