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巻いて簡単おいしい♡ジューシー豚ねぎま
by ♡しろこ♡
おかずにもビールのおつまみにも!やわらかジューシー簡単ねぎまです♡
コツ、ポイント
①柔らかくジューシーに仕上がる②肉が柔らかいので串に刺しやすい③串に刺すときにデコボコになりにくい④火が通りやすい☆脂が少なめのロース肉を使って蒸し焼きにしても美味しいです♡ネギが脂の旨味を吸収してくれるので、我が家はバラ肉を使います♡
材料
(6本分)
竹串
6本
白ネギ(カットした物)
18個
豚スライス肉(バラかモモ)
18枚
塩こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
豚バラブロック肉を使うより、スライス肉の方が脂のさしが均等で使いやすいかな?と思い作ってみたら、旦那さんに大好評でした♡
1.
白ネギをスライス肉と同じ幅に切ります。
2.
ネギ、肉の順に串にさしていきます。
3.
ポイント① スライス肉は両ふちから中央に向けて巻くと、串を刺すときに安定します。火の通りもよくなります。
4.
ポイント② 串を刺すとき具材をまな板に軽く押さえつけると刺しやすいです。フライパンで焼くので平らになる様に刺しましょう。
5.
串が完成したら、塩こしょうを振って、フライパンに油を引かず中火で両面焼きます。
6.
肉に火が通り、ネギが少ししんなりしてきたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/6237642
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