お米ではなく炊いたご飯から作る、あさりの旨みたっぷりの簡易版リゾットです。
コツ、ポイント
柔らかくなりすぎないよう、お米は最後に入れること!
米からのリゾットとは違い、煮る時間が少ないので、にんじんなど火が通りにくいものはなるべく薄く切ること。
このレシピの生い立ち
時間は無いけど美味しいリゾットが食べたくて
1.
あさり缶を汁と身にわける。
汁は計量カップへいれ、200ccに満たない分は水を入れる
2.
フライパンにバターとみじんぎりのにんにくを入れて香りがしてくるまで炒める。
3.
7ミリ角にした玉ねぎとにんじんを入れ塩を振りふたをし、蒸し焼きにする
4.
3の野菜が柔らかくなっちたら、あさり身と計量カップのあさり汁、ご飯を入れふたをする
5.
ご飯がほぐれたら、味を見て塩コショウ。とろけるチーズをいれて全体を混ぜて完成
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