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【煮るだけ簡単】野菜のスパイスカレー
by 。たくちゃん。
煮るだけ・混ぜるだけの超簡単野菜カレー 子どもも無理なく食べれます
コツ、ポイント
ノリとテンション!
材料
(4-5人分)
人参
3本
玉ねぎ
2個
プレーンヨーグルト
400g
カットトマト缶
400g
豆乳
200ml
イチゴジャム
入れなくてもいいかも
ニンニク・ショウガ
適量
サラダ油
適量
クミンパウダー
7g程度(瓶半分)
ターメリックパウダー
7g程度(瓶半分)
コリアンダーパウダー
7g程度(瓶半分)
塩
適量
レッドペッパー
お好みで
このレシピの生い立ち
子どもでも食べやすいスパイスカレー、そして野菜もたくさん採れるスパイスカレーを作りたくて考えました。 因みに僕はまだ独身で一人暮らしですが、毎回4−5人分のカレーを作り、食べています。
1.
食材はこんな感じです。 大きい玉ねぎを2個使いましたが多すぎて鍋から溢れそうになりました笑
2.
サラダ油ひたひたにして、ニンニクとショウガをお好みで入れていきます。 ローリエとかローズマリーでも良いよ。
3.
強めの中火で人参を入れてしなるまで炒めます。 切り方は細長くしました。
4.
玉ねぎを入れます。 ほんまはもう少し小さく切った方がいいけど面倒くさい。。。
5.
水分も出てこんな感じになったらスパイスを入れていきます。 ※もっと水分飛ばしてもいいよ。
6.
トマト缶入れて中火で5分コトコト。
7.
ヨーグルト・豆乳・ジャムを加えて二して弱火で5分コトコト。 ※野菜で十分甘いのでイチゴジャムは入れなくてもいいかも。
8.
味見して塩で微調整。 僕はここに「レッドペッパーを大量に入れたので甘くて激ピリなカレーになりました。
https://cookpad.com/recipe/6237983
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