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健康!ブロッコリーのポタージュスープ!
by WendyLeung
ヘルシーなスープ!栄養満点!ブロッコリーの緑色が癒される!パンに合うスープ!
コツ、ポイント
お米を入れたら、とろとろ感がある! ブロッコリーは氷水で冷やすと、色が綺麗に残る!
材料
(4人分)
タマネギ
半個
ブロッコリー
1株
ニンニク
1片
オリーブ油
適量
お米
適量
コンソメ
2個
牛乳
2カップ
水
1カップ
塩
適量
塩胡椒
適量
オリーブ油
適量
このレシピの生い立ち
ブロッコリーを安くて買えたので、他のスープと同じ作り方で作ってみました!
1.
材料を準備。タマネギを刻んで、ブロッコリーを小さめにカットする。ニンニクを微塵切り。
2.
ブロッコリーの茎を乱切りにする。
3.
お湯に塩入れて、ブロッコリーと茎を2分茹でる。
4.
氷水に冷ます。
5.
鍋にオリーブ油を入れて、タマネギとニンニクを入れてを炒める。
6.
タマネギが柔らかくなったら、茎を入れて炒める。
7.
お米を入れて炒める。
8.
コンソメスープ1カップ入れる。 (水1カップ+1個のコンソメ)
9.
ブロッコリーを入れる。牛乳2カップ入れる。コンソメを1個入れる。溶かすまで混ぜる。
10.
ミキサーで全部つぶす。
11.
泡があるけど、気にしなくていいです。
12.
また火を入れて、泡がなくなる。最後は塩胡椒する。
13.
出来上がり!オリーブ油とブロッコリーで飾り。
https://cookpad.com/recipe/6238293
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