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薄力粉♥️バター不使用スコーン(塩小豆)
by snow☆fire
【バター不使用】薄力粉で作るスコーン!あずきの甘さとスコーンの表面に塗った塩加減が絶妙♥️遊び心で金平糖を入れてみました
コツ、ポイント
【金平糖】色味によってかわいさ無限大!コリコリ食感と小豆のゴロゴロ食感が楽しい!…【絶妙な甘味と塩味】双方の甘味とスコーンに塗った塩気がマッチ…【ゆであずき】市販のは甘さが強く、自分で作った粒感がしっかりしたものは甘さが控えめ
材料
(8個分)
薄力粉
200g
ベーキングパウダー
小さじ2(8g)
砂糖
大さじ1(15g)
サラダ油
大さじ2(30cc)
牛乳
大さじ4(60cc)
■
【具】
ゆであずき
大さじ2
金平糖(グラニュー糖とか)
小2
■
【トッピング】
塩
少々
サラダ油
少々
このレシピの生い立ち
ステイホーム週間でお店でスコーンが買えない!ならば…作っちゃお♥️ホットケーキミックス売り切れ続出!ならば薄力粉で!
1.
ボウルに薄力粉(200g)、ベーキングパウダー(小2)、砂糖(大2)、サラダ油(大2)、牛乳(大4)を加えて混ぜる。
2.
手で力をかけ押し付けるように生地をひとまとめにする。まとまってからも、さらに5~6回捏ねる。
3.
生地をざっくり3等分にする。
4.
生地を3つとも15cm大の円形になるように手で伸ばす。(✳️ざっくりの円形で○)
5.
生地の1枚に、ゆであずき(大1)と金平糖(小1)をのせる。(✳️金平糖はなくても○)
6.
2枚目の生地をかぶせ、さらにゆであずき(大1)と金平糖(小1)をのせる。
7.
3枚目の生地をかぶせ、上から軽く押さえ、周囲を中心に向かって押さえ、高さ2~3cmにする。
8.
包丁で8等分に切る
9.
天板にクッキングシートを敷き、スコーン生地を並べる
10.
スコーン生地の上下に、サラダ油と塩をごく少量つける。
11.
オーブンで焼く。(✳️170度の余熱ありの場合、200度で10~15分)(✳️余熱なしの場合、200度で20~25分)
12.
完成! (金平糖の色味によってかわいさも無限大♥️)
13.
(金平糖のコリコリ食感と、ゆであずきのゴロゴロ食感が楽しい!双方の甘味とスコーンに塗った塩気がマッチ♥️美味しいです!)
https://cookpad.com/recipe/6238559
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