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海鮮うま煮丼
by 女子栄養大学の学食
たっぷり野菜もとれる具だくさんどんぶりメニューです!
コツ、ポイント
野菜は冷蔵庫にあるものでOK! シーフードMIXの代わりにお肉を入れても。
材料
(2人分)
胚芽精米+葉酸米
1合
シーフードミックス(冷凍)
120g
キャベツ
100g
にんじん
20g
なると
20g
たけのこ(水煮)
30g
きくらげ(乾燥)
1g
さやえんどう
5~8枚(14g)
うずらの卵(ゆで)
2個
サラダ油(炒め用)
小さじ1(4g)
■
A
しょうゆ
小さじ1(6g)
オイスターソース
小さじ1と1/3(8g)
砂糖
0.6g
酒
小さじ1強(6g)
水
80ml
顆粒鶏がらだし
小さじ1/3(1g)
ごま油
小さじ1/4(1g)
片栗粉
大さじ1弱(8g)
このレシピの生い立ち
簡単にさっと作って食べられるメニューを考えました。
1.
胚芽精米に葉酸米を混ぜて炊く。シーフードミックスは茹でる。
2.
キャベツ、たけのこ、にんじんは短冊切りし、たけのこは下茹でをする。
3.
きくらげは戻して一口大にちぎる。なるとは縦半分に切って斜め薄切りにする。
4.
さやえんどうは筋を除いて斜め半分に切り茹でる。うずらの卵もさっと茹でる。
5.
なべに油を熱してシーフード、2と3を順に加えて炒め、Aを加えて煮る。
6.
火が通ったらごま油を加え、倍量の水(分量外)で溶いた片栗粉でとろみをつける。
7.
器に1のご飯を盛り、6をかけて、4をのせる。
https://cookpad.com/recipe/6238576
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